Cassette de Plafond 4-Voies DURASTAR Sirius Heat | 18000 BTU - R454B

Dimensionner une salle à manger : les places assises comptent autant que les pieds carrés

La salle à manger d'un restaurant de quartier de Villeray ne se calcule pas comme un logement de même surface. Quarante couverts ajoutent leur propre chaleur, la porte sur rue s'ouvre à chaque arrivée, et la porte de cuisine laisse passer une partie de l'air du passe. Quand l'appareil en place rend l'âme au milieu d'une vague de froid, le service se fait en manteau ou ne se fait pas. La Cassette de Plafond 4-Voies DURASTAR Sirius Heat | 18 000 BTU - R454B répond à ce profil de charge depuis le plafond de la salle.

Le certificat donne 20,0 SEER2, 12,5 EER2 et 12,3 HSPF2. Le système porte l'homologation ENERGY STAR et la désignation climat froid, chauffe jusqu'à -30 °C et figure sur la liste d'Hydro-Québec avec une subvention LogisVert de 1 788 $.

Les capacités inscrites au certificat

• À -8 °C : 14 900 BTU/h, COP de 2,70
• À -15 °C : 17 000 BTU/h, COP de 1,90
• À -30 °C : 8 100 BTU/h, COP de 1,25
• Limite de chauffage annoncée : -30 °C

Le certificat inscrit 14 900 BTU/h à -8 °C et 17 000 BTU/h à -15 °C. Les deux points sont mesurés séparément ; nous reprenons chacun tel qu'il est publié. Celui de -8 °C est le plus utile en salle : avec un COP de 2,70, l'appareil rend près de trois fois la chaleur d'une plinthe pour la même électricité, au moment où la porte s'ouvre toutes les cinq minutes. Ces valeurs proviennent du certificat AHRI 215359260, publié par le NEEP.

Ce qu'un service complet ajoute au calcul

La règle de départ reste 18 000 BTU/h par 1 000 pieds carrés, ajustée selon l'isolation, la fenestration, la hauteur des plafonds et l'ouverture entre les pièces. Une salle à manger la corrige deux fois : les occupants et l'éclairage réduisent le besoin de chauffage mais gonflent la charge de climatisation, et la vitrine sur rue, souvent d'un seul tenant, travaille dans l'autre sens. Pour une petite salle, la Cassette de Plafond 4-Voies DURASTAR Sirius Heat | 12 000 BTU - R454B suffit ; pour une salle avec mezzanine, celle de 24 000 BTU prend le relais.

La déshumidification, le point négligé de l'été

L'appareil retire jusqu'à 4,2 pintes d'eau à l'heure en climatisation. Dans une salle où la cuisine pousse de l'air humide et où les clients restent assis une heure et demie, c'est cette valeur, plus que la température affichée, qui décide du confort réel. Un appareil surdimensionné atteindrait la consigne trop vite et laisserait la salle moite ; la modulation de ce format permet de tenir un régime bas pendant tout le service.

La subvention LogisVert de 1 788 $

Le modèle figure au programme LogisVert sous l'ID ENERGY STAR 3621156, avec une aide de 1 788 $ pour un propriétaire d'une habitation existante. Le montant dépend de la liste en vigueur à la date d'installation, et une aide bonifiée s'applique à certains immeubles à logements multiples. Dans un bâtiment commercial au rez-de-chaussée avec logements aux étages, l'admissibilité se vérifie avec le propriétaire de l'immeuble : nous faisons cette vérification avant la signature.

Un chantier de restaurant se planifie autour du service, pas l'inverse

Fermer une salle coûte plus cher que l'appareil lui-même. Nous organisons donc la pose en blocs courts, entre deux services ou pendant le jour de fermeture, avec une salle rendue propre à la fin de chaque bloc.

Le relevé avant de toucher au plafond

L'ensemble intérieur mesure 22,44 x 22,44 x 9,65 pouces. Les 9,65 pouces de hauteur doivent exister entre la tuile et la structure, au-dessus d'une salle où passent souvent la hotte, les conduits d'appoint et l'éclairage sur rail. Ce relevé fixe la tuile retenue, le parcours du drain et celui des lignes avant qu'un seul panneau ne soit déposé.

La découpe et le support

La cassette prend la place d'une tuile et se suspend à des tiges filetées ancrées dans la structure. Le cadre est mis de niveau avant la pose du panneau décoratif, faute de quoi un jour apparaît au-dessus des tables. Les tuiles voisines sont déposées puis remises en fin de bloc, et la salle est nettoyée avant l'ouverture.

Les quatre voies, les tables et les courants d'air

Le soufflage sur quatre côtés couvre la salle depuis un point central, avec 447 PCM et un niveau sonore de 24 à 48 dB(A) selon la vitesse. Le choix de la tuile compte autant que l'appareil : nous évitons l'aplomb direct des banquettes et de la caisse, pour que personne ne mange sous un filet d'air.

Le drain et la pompe de relevage

Le condensat part par une pompe de relevage intégrée et rejoint un drain existant, souvent celui de la cuisine. Le tracé est fixé dans le plénum, la pente contrôlée, l'écoulement vérifié à la mise en service. Une fuite au-dessus d'une salle à manger se voit au plafond et se paie en soirées perdues.

Les lignes vers la ruelle

Les lignes sont de 1/4 et 1/2 pouce et rejoignent la cour ou la ruelle par le mur arrière. Nos installations sont entièrement apparentes, sans travaux à l'intérieur des murs, avec un recouvrement de finition partout où le tracé reste visible depuis la salle.

L'unité extérieure au milieu des équipements de cuisine

Le condenseur mesure 35,04 x 13,46 x 26,50 pouces et produit 58 dB(A). Dans une ruelle de Villeray, il partage l'espace avec les rejets de cuisine et les bacs : nous le plaçons à l'écart des sorties d'air grasses, sur un support ancré dans la structure au-dessus de la ligne de neige, et à distance des fenêtres de chambre des logements voisins.

Le circuit dédié de 20 A

L'alimentation est en 220 V, avec un MCA de 19 A, un disjoncteur de 20 A et un circuit dédié. Dans un local de restauration, le panneau porte déjà des équipements de cuisson et de réfrigération : nous faisons le calcul de charge avant de proposer l'installation et annonçons toute mise à niveau avant la signature.

La remise en service et ce qui est normal

• Une vapeur blanche à l'extérieur en hiver signale un cycle de dégivrage.
• Un délai de trois minutes au redémarrage protège le compresseur.
• Un sifflement bref accompagne la mise en route du réfrigérant.
• Sous la limite de -30 °C, le chauffage s'arrête et l'appoint prend le relais.

Une odeur de brûlé, un disjoncteur qui saute, un code d'erreur persistant ou de l'eau qui perle au plafond demandent l'arrêt immédiat de l'appareil et un appel au service.

L'entretien dans un air chargé de cuisine

Les filtres, accessibles par le panneau décoratif, se nettoient aux deux semaines en saison, et plus souvent dans une salle ouverte sur un passe. Un entretien CVAC annuel couvre les serpentins, l'écoulement du condensat et les raccords électriques, tandis que notre service de nettoyage s'occupe du serpentin quand les graisses s'y déposent.

AirGreen est une entreprise familiale qui installe des thermopompes depuis plus de quinze ans à Montréal, à Laval, à Longueuil, sur la Rive-Nord et sur la Rive-Sud. Nous détenons les licences RBQ en ventilation, en réfrigération et en électricité, l'évaluation sur place est gratuite et nos options de financement permettent de garder la trésorerie pour la salle.

Planifiez votre estimation gratuite pour la Cassette de Plafond 4-Voies DURASTAR Sirius Heat | 18 000 BTU - R454B. Nous relevons la hauteur libre au-dessus de la salle, plaçons la cassette hors de l'aplomb des tables et calons le chantier entre deux services.